Massaman-marinerte kyllinglår med ris og grønnskaker

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft. 

 Bland sammen currypasten, saften fra halve limen og 1 ss olje i en stor bolle. Del kyllinglårene i to ved leddet og vend dem godt sammen med marinaden i bollen. Fordel lårene utover et stekebrett med bakepapir. Stek kyllinglårene i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Snu gjerne lårene en gang under steketiden.      

 Skrell gulrøttene og løken, og skyll spinaten. Kutt gulrøttene i grove biter og løken i båter. 

Tilbered risen som anvist på pakken. 

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme og ha i litt olje. Stek gulrøttene og løken under omrøring i omtrent 3 minutter. Krydre med salt og pepper og vend inn spinaten mot slutten av steketiden.