Røkt svinebiff og bakt eplesalat med bulgur, grønnkål og timiansjy

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Tilbered bulguren som anvist på pakken. Sil vannet fra den ferdigkokte bulguren, vend inn ½ ss smør, og krydre med litt salt og pepper. 

 Skrell løken og gulrøttene, og skyll eplet. Kutt gulrøttene i grove biter, og eplet og løken i båter. Fordel gulrøttene og løken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene og løken i ovnen i 10 minutter. Skru deretter ned ovnen til 180 grader varmluft, ta brettet ut av ovnen, og vend inn eplebåtene og grønnkålen. Stek det hele videre i 5 minutter, eller til kålen er sprø.

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 3 minutter på hver side. Legg kjøttet over på et fat, og la det hvile frem til servering. La fettet være igjen i pannen.