Indisk linsesuppe med koriander og yoghurt, servert med nanbrød og nøtter

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Skrell og grovriv gulrøttene på et rivjern. Skrell og finhakk løken. Sil laken av linsene, og skyll dem i kaldt vann. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i ingefærblandingen, løken og gulrøttene. Stek grønnsakene i 1–2 minutter.

 Tilsett garam masala-krydderet, karrien og linsene, og stek videre i 1 minutt. Ha i de hakkede tomatene, 2 dl vann, grønnsaksbuljongen og kokoskremen, og kok opp. La suppen småkoke under lokk i 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper.

 Stek nanbrødene som anvist på pakken (se tips).