Pannestekt kyllinglårfilet med kremet purre, ovnsbakte gulrøtter og poteter

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft. 

Skyll potetene. Skrell og kutt gulrøttene i to på langs. Fordel potetene og gulrøttene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.

 Kok opp 3 dl lettsaltet vann i en liten kjele. Snitt purren i to på langs, skyll den godt innvendig og kutt den i skiver. Ha purren i vannet, og la den koke i 3 minutter før du legger den over på en tallerken. Hell kokevannet over i en skål.

Smelt 1 ss smør i en kjele. Rør inn 1 ss hvetemel og hønsebuljongen. Spe med kokevannet fra punkt 3 og matfløten, litt og litt i gangen. Rør godt så sausen ikke klumper seg. Ha i kryddermiksen, og la det småkoke i 3 minutter før du har i purren. Kok opp, og smak til med salt og pepper.