Pannebiff med sellerirotpuré soppsjy og grønnkålsstekte poteter

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Del potetene i to. Legg det over på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek det hele i ovnen i ca. 20 minutter. Ta potetene ut av ovnen, og vend inn grønnkålen. Stek alt sammen i ca. 3 minutter til.

 Skrell selleriroten og kutt i terninger, og kok den i lettsaltet vann i ca. 15 minutter, eller til den er mør. Hell vannet av, og ha selleriroten tilbake i kjelen. Tilsett smør, og kjør det hele til en jevn puré med en stavmikser. Smak til med salt.

 Bland strøbrød, vannet, timianen, salt og nykvernet svart pepper i en bolle. Kna inn kjøttdeigen, og form det til to biffer.

 Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek biffene i ca. 2 minutter på hver side, til de er gylne. Legg dem over i en ildfast form, men spar stekepannen til soppsjyen. Stek biffene videre i nedre del av ovnen i ca. 10 minutter, til de er gjennomstekte.

 Del soppen i båter. Tilsett smøret i stekepannen fra forrige punkt, og stek soppen i ca. 2-3 minutter, til den er gyllen. Strø over hvetemelet. Visp inn soyasausen, vannet og oksebuljongen. La det småkoke i ca. 5 minutter, til sjyen begynner å tykne.