Kyllingkjøttboller med persillesalat bulgur og sitrondressing

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det. 

 Tilbered bulguren som anvist på pakken.

 Skrell og finhakk hvitløken. Bland strøbrødet og vannet i en bolle. Tilsett kjøttdeigen, hvitløken, spisskummen-krydderet, tørket oregano, tørket timian, chiliflakene, salt og pepper. Bland det hele godt sammen, og form til små boller. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek bollene i 8–10 minutter rundt om, til de har fått gyllen farge og er gjennomstekte.

 Finriv skallet fra sitronen (kun det gule) på et rivjern. Bland sitronskallet og rømmen i en liten skål, og smak til med litt saft fra sitronen og salt. 

 Del agurken i to på langs og skrap ut kjernen med en skje. Del tomatene i fire og skjær bort kjernene. Plukk bladene av bladpersillen. Legg stilkene fra bladpersillen, kjernene fra agurken og tomatene i en høy beholder. Tilsett presset saft fra resten av sitronen fra punkt 4 og miks til en dressing med stavmikser (dressingen brukes ved servering).

Kutt sjalottløken og tomatene i strimler. Skjær skrå skiver av agurken. Grovhakk bladpersillen. Legg alt i en bolle og vend inn olivenolje, chili flakes og litt salt.