Spicy søtpotetsuppe med lun kikert- og appelsinsalat

Søtpotetsuppen er ferdig laget, og klar til å varmes opp i en travel hverdag. Toppes med krydderstekte kikerter og grønnsaker. Sunt, godt og enkelt.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHveteRugMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Søtpotetsuppe

700 gSøtpotet- og gulrotsuppe (Melk, Laktose)
½–1 pakkeRøkt chilimix

Lun kikert- og appelsinsalat

1 stkRød paprika
1 pakkeKikerter
1 stkAppelsin
100 gStrimlet grønnkål
½ pakkeKarri
½ ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Tilbehør

2–4 stkFullkornspita (Hvete, Rug)
75–150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)

Basisvarer:Olje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi: 758 kcal
Fett: 20 g
Karbohydrater: 115 g
Protein: 29 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.461 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Sett stekeovnen på 230 grader varmluft.
Søtpotetsuppe
Hell suppen over i en kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Smak til med ønsket mengde av chilimixen.
Lun kikert- og appelsinsalat
Skyll, rens og kutt paprikaen i strimler. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Skrell og del appelsinen i båter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek paprikaen i et par minutter. Tilsett kikertene, og stek videre i omtrent 4 minutter. Vend inn appelsinbåtene og grønnkålen mot slutten av steketiden, og smak til med karrien og litt salt.
Servering
Stek pitaene som anvist på pakken. Kutt pitabrødene i fire før servering. Topp suppen med kikert- og appelsinsalaten, og server yoghurten til retten.
Søtpotetsuppe
300 g Pitabrød: ½ stk Kikert- og appelsinalat: 150 g Yoghurt: 1 ss Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).