Fish and chips med chillisyltet sjalottløk, grønne erter og remulade

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Melk
Laktose

Poteter

350 gPoteter
1 pakkePersillade (Sulfitt)

Chillisyltet sjalottløk

1 stkRød chili
1 stkSjalottløk
1 buntKoriander
4 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 poseHvitvinseddik (Sulfitt)

Fisk

330 gTempurasei (Fisk, Hvete, Melk, Laktose)

Erter

125 gGrønne erter

Servering

1 stkLime
1 pakkeRemulade (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer

Sukker, Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 719 kcal
Fett:: 29 g
Karbohydrater:: 83 g
Protein:: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.505 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ha litt smør i de kokte ertene og kjør det hele til en jevn puré med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Poteter
Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Krydre potetene med persilladen før servering.
Chillisyltet sjalottløk
Skyll og kutt chilien i skiver. Skrell og kutt sjalottløken i skiver. Kok opp eddiken, 4 ss sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Ha chilien og løken i laken, og ta kjelen av varmen. La chilien og løken trekke i laken frem til servering. Skyll og grovhakk korianderen, og vend den inn med løken og chilien ved servering.
Fisk
Fordel fisken på et stekebrett med bakepapir, og stek den under potetene i ovnen i omtrent 15 minutter.
Erter
Kok opp lettsaltet vann i en kjele, og kok ertene i vannet i omtrent 2 minutter (se tips).
Servering
Kutt limen i båter og server dem og remuladen til retten.