4.0
40-50Uten laktoseVegetar
Hjemmelagde Gyoza med bønner og sopp, mangosalat og ponzusaus
Gyoza er den japanske versjonen av dumplings. De skal både stekes og dampes. Disse er fylt med bønner og sopp, og er vegetariske!
AllergeninformasjonPeanøtterSoyaSulfittEggSennepHvete
Ingredienser
Trykk på en ingrediens for å krysse den av
Ris
Gyoza
Mangosalat
Steinsoppaioli og topping
Basisvarer:Olje, Salt, Pepper
Næringsberegning per porsjon
- Energi
- 1012 kcal
- Fett
- 41 g
- Karbohydrater
- 127 g
- Protein
- 34 g
Klimaavtrykk per porsjon
CO₂: 0.757 kg CO₂eAllergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Fremgangsmåte
Trykk på et trinn for å krysse det av
Tips fra kokken:
Få med deg en kjøkkenhjelper, da går brettingen av gyozaene som en lek.
- RisTilbered risen som anvist på pakken.
- Gyoza, forberedelseSkyll og finhakk sitrongresset, all korianderen og all vårløken. Rens soppen og skyll auberginen, og kutt begge deler i små terninger. Sil og skyll bønnene. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek soppen og auberginen i omtrent 5 minutter. Vend inn ingefærblandingen, sitrongresset, bønnene og halve pakken med soyasaus. Krydre med litt av steinsopppulveret, salt og pepper. Kjør blandingen litt sammen med en stavmikser. Vend til slutt inn halvparten av korianderen og halvparten av vårløken.
- GyozaFukt et rent kjøkkenhåndkle, og legg det på kjøkkenbenken. Sett fram en liten skål med vann. Fordel gyozapapirene utover håndkleet. Ha omtrent 1 ss av fyllet på den ene siden av papiret. Stryk vann langs kanten på papiret hele veien rundt, og brett den ene halvdelen over slik at gyozaen blir formet som en halvmåne. Gjenta til alle arkene, og alt fyllet er brukt opp.
- MangosalatSkrell og kutt gulroten i tynne strimler. Skrell og kutt mangoen i strimler. Bland gulroten, mangoen, resten av korianderen og vårløken i en salatbolle.
- Gyoza, fortsettelseVarm opp en eller to stekepanner til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek gyozaene i omtrent 2 minutter, eller til de er gylne. Ha 1 dl vann i hver stekepanne, og damp gyozaene under lokk (på gløtt) i 2–3 minutter.
- Steinsoppaioli og toppingBland sammen steinsoppulveret, aiolien og resten av soyasausen i en skål. Topp retten med steinsoppaiolien, ponzusausen og peanøttene, og server risen på siden.