Kyllingbryst med bakt fennikel og pære, potetmos og soppsaus

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Skyll eller skrell potetene, og kok dem i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte. 

Skrell rødløken, og skyll fennikelen og pæren. Kutt grønnsakene i tynne båter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje, salt og pepper, og stek grønnsakene i ovnen i 15–20 minutter. 

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre kyllingen med salt og pepper, og stek den i 2 minutter på hver side. Legg kyllingen over på stekebrettet med grønnsakene, og stek den videre i ovnen i omtrent 12 minutter, eller til den er gjennomstekt. Ikke skyll stekepannen, den skal brukes i neste steg. La kyllingen hvile i omtrent 5 minutter før du skjærer den i skiver. 

 Hell sausen i stekepannen. Skyll ut sausepakken med ½ dl vann og ha det i pannen. Varm opp sausen på middels varme under omrøring.