Fusion dumpling-lasagne servert med hjemmelaget chiliolje og peanøtter

Viral Some-favoritt: fusion dumpling-lasagne med saftig svinefyll, hjemmelaget chiliolje, sprø peanøtter og frisk koriander.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Hvete

Fusion dumpling-lasagne

1 stkHvitløksfedd
½ bitIngefær
½ pakkeVårløk
150 gDelt kinakål
275 gKjøttdeig av svin
1 poseKinesisk soyasaus (Soya, Hvete)
1 pakkeSesamolje (Sesamfrø)
1 pakkeGyozapapir (Soya, Hvete)
½–1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
5 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Topping

1 stkHvitløksfedd
½ bitIngefær
½–1 pakkeChiliflak
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½–1 pakkePeanøtter (Peanøtter)
1 buntKoriander
1 stkLime
½ pakkeVårløk
½ dlOljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Sukker, Vann, Olje, Salt

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 994 kcal
Fett:: 51 g
Karbohydrater:: 83 g
Protein:: 51 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.958 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Man kan også lage denne retten i porsjonsskåler. Finn frem små skåler som tåler varme, og legg ett gyozaark i formen av gangen, med fyllet mellom hvert ark.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Fusion dumpling-lasagne
Finn fram en mellomstor ildfast form som passer nedi en vid kjele. Har man ikke denne formen, kan man fint bruke flere mindre skåler eller former som tåler varme, og dampe retten i omganger, eller i to kjeler. Kok opp vannet i kjelen. Skrell og finhakk hvitløken og ingefæren, og kutt hele vårløken i tynne ringer. Strimle kinakålen tynt. Kna sammen kjøttdeigen, soyasausen, kålen, sukkeret, hvitløken, halvparten av ingefæren og den hvite delen av vårløken i en bolle. Krydre med litt salt.
Fusion dumpling-lasagne, fortsettelse
Smør formen med sesamoljen, og legg et dekkende lag med gyozapapir i bunn. Pensle papiret godt med vann, og smør så et tynt lag med svinefyllet over. Gjenta prosessen til alt fyllet er brukt opp. Avslutt med et lag med gyozapapir, og pensle med vann. Plasser forsiktig lasagnen i kjelen med det kokende vannet (vannet skal dekke ca. halvveis opp på formen), og legg på et lokk. La lasagnen dampe i 10–15 minutter, eller til den er gjennomdampet.
Topping
Skrell og kutt hvitløken i tynne skiver. Ha hvitløken, chiliflakene, sesamfrøene og resten av ingefæren i en liten kjele sammen med oljen. Kok opp under omrøring, og la det småkoke i ca. 3 minutter, til hvitløken er gyllen. Trekk oljen fra varmen, vend inn peanøttene og smak til med litt salt når oljen har kjølt seg litt ned. Grovhakk korianderen og del limen i båter.
Servering
Topp dumpling-lasagnen med chilioljen, korianderen og den grønne delen av vårløken. Server limebåtene til retten.