Indisk alt-i-ett-gryte med kjøttdeig ris, lettsyltet rødløk og koriander

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Skrell og kutt halve rødløken i terninger. Rens og kutt paprikaen i terninger. Kutt blomkålen i små buketter. Skrell og finhakk hvitløken.

 Varm opp en stor gryte til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i ca. 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett grønnsakene fra forrige punkt, og la det steke videre i 2–3 minutter. Tilsett chiliflakene og garam masala-krydderet og stek videre i ca. 1 minutt.

Tilsett risen, de hakkede tomatene, kokoskremen, saltet og vannet. Kok opp, og la det småkoke under lokk i 10–12 minutter. Ta gryten bort fra varmen, og la det trekke videre under lokk i 2 minutter. Smak til med salt og pepper.

 Kutt den andre halvdelen av løken i tynne skiver (se tips). Ha løken over i en skål, og rør inn sukkeret og saften fra limen. La det stå frem til servering.