Soyabakt laksefilet med syltede gulrøtter og stekte potetskiver

Laks og soyasaus er en nydelig smakfull kombinasjon. De syltede gulrøttene gir god syre til retten.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskSoyaSulfittMelk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Stekte potetskiver

350 gPoteter

Syltede gulrøtter

300 gGulrøtter
1 bitIngefær
1 buntBladpersille
2 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
1 dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Soyabakt laksefilet

2 stkLaksefilet (Fisk)
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer:Sukker, Vann, Smør*, Salt, Pepper, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 586 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 46 g
Protein: 33 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.845 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Gulrøttene kan glaseres om du ønsker det. Kok dem i omtrent 5 minutter, hell av vannet, og tilsett 1 ss sukker. La det surre til sukkeret er gyllent.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Stekte potetskiver
Skyll og kutt potetene i skiver. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
Syltede gulrøtter
Skrell gulrøttene, og kutt dem i tynne skiver på langs med en ostehøvel eller skreller. Skrell og kutt ingefæren i tynne skiver. Skyll og grovhakk persillen. Kok opp eddiken, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn gulrøttene og ingefæren. La det trekke i laken frem til servering. Hell av laken, og rør inn persillen før servering.
Soyabakt laksefilet
Legg fisken i en smurt ildfast form. Fordel soyasausen og 1 ss smør over fisken, og krydre med salt og pepper. Stek fisken i ovnen i 8–12 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.