Bulgogi marinert svinefilet med pære- og pak choysalat ris og soyamajones

Bulgogi lages vanligvis av storfekjøtt. Dette er vår variant med saftig marinert filetstykke av svin.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaSesamfrøSulfittEggHvete

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Soyamajones

1 pakkeLettmajones (Egg)
¼ pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

Bulgogi

300 gFiletstykke av svin
¾ pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)

Ris

135 gJasminris

Pæresalat

1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
1 stkHvitløksfedd
1 bitIngefær
½ pakkeTomatpuré
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)
⅓ poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
½–1 pakkeChiliflak
1 stkPære
1 stkPak choy
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Servering

1 stkHjertesalat
½ stkAgurk

Basisvarer:Sukker, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 702 kcal
Fett: 17 g
Karbohydrater: 88 g
Protein: 50 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.095 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Skjær opp kjøttet kvelden før, og la det ligge i marinaden frem til det skal brukes neste dag.

Soyamajones
Bland sammen majonesen og ¼ av soya- og ingefærsausen i en skål.
Bulgogi
Skjær kjøttet i skiver og deretter i strimler. Ha kjøttet i en bolle og bland inn resten av soya- og ingefærsausen og halve posen med soyasaus. La det stå på benken til det skal stekes.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Pæresalat
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist sesamfrøene i omtrent 2 minutter, til de er nøttebrune. Skrell og finhakk hvitløken og ingefæren. Ha hvitløken, ingefæren, tomatpurèen, 1 ss sukker, resten av soyasausen, eddiken og ønsket mengde av chiliflakene i en serveringsskål, og rør godt om. Skyll og kutt pæren i terninger. Skyll og kutt pak choyen i strimler. Bland pæren og pak choyen inn i marinaden, og topp med sesamfrøene.
Bulgogi, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme. Ha i litt olje og stek det marinerte kjøttet i 4–5 minutter, eller til det er gjennomstekt.
Servering
Kutt enden av salaten, og skyll og tørk bladene. Skyll og kutt agurken i tynne skiver. Fyll salatbladene med risen, bulgogien, pæresalaten og agurken, og topp med soyamajonesen.