Gratinert briochebagett med kjøttdeig, tomat, ruccola og trøffelmajones

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittEggHveteSpelthveteMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Brunet løk

1 stkGul løk
1 stkHvitløksfedd
1 pakkeTimian
½–1 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Sandwich

2 stkBrioche bagetter (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)
275 gKjøttdeig
100 gRevet mozzarella (Melk, Laktose)

Servering

2 stkTomater
1 pakkeLettmajones (Egg)
½–1 pakkeTrøffelolje
30 gRuccola

Basisvarer:Smør*, Sukker, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 1063 kcal
Fett: 60 g
Karbohydrater: 78 g
Protein: 54 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.349 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Stek gjerne bagettene i en stekepanne på middels høy varme, slik at de får en gyllen og sprø stekeskorpe før kjøttdeigen legges oppå.

Varm opp stekeovnen til 225 grader over- og undervarme.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Brunet løk
Skrell og kutt løken og hvitløken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje og smøret. Stek løken og hvitløken under lett omrøring i ca. 15 minutter, eller til det er godt brunet. Vend inn sukkeret og timianen mot slutten av steketiden, og smak til med eddiken, salt og pepper.
Sandwich
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje (se tips). Stek kjøttdeigen i ca. 2 minutter på begge sider, til den har fått en gyllen stekeskorpe. Hakk den opp i mindre biter, og krydre med salt og pepper.
Sandwich, fortsettelse
Del bagettene på langs, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Fordel kjøttdeigen på den ene halvdelen av bagetten, og strø osten på begge delene. Stek bagettene i ovnen i ca. 10 minutter, eller til osten er smeltet.
Servering
Kutt tomatene i tynne skiver. Vend sammen majonesen og trøffeloljen i en liten skål, og smak til med salt og pepper. Legg den brunede løken, tomatskivene og ruccolaen inni sandwichene, og ringle over ønsket mengde av trøffelmajonesen. Lukk sandwichen, del dem i to, og server direkte.