Chevrekremet pasta med bakt jordskokk og kantarell, servert med sprø sitrontopping

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonHveteMelkLaktose

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Grønnsaker

250 gJordskokker
1 stkFiken
100 gKantareller

Chevrekremet pasta

200 gLinguine (Hvete)
120 gChevre (Melk, Laktose)
½ stkSitron
2 dlPastavannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Sitrontopping

1 buntGressløk
½–1 pakkePanko (Hvete)
½ stkSitron

Basisvarer:Pastavann, Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 825 kcal
Fett: 28 g
Karbohydrater: 113 g
Protein: 31 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.781 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Vil du forenkle oppskriften litt? Vend kantarellene med litt olje, salt og pepper og bak dem i ovnen med jordskokkene i ca. 8 minutter. Bland pankoen med sitronskallet og gressløken uten å steke den først.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen.
Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Grønnsaker
Kutt jordskokkene i to på langs, og kutt fikenen i båter. Børst vekk eventuelle jordrester på soppen, og riv dem i mindre strimler. Fordel jordskokkene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Bak jordskokkene i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de gylne og sprø.
Chevrekremet pasta
Tilbered pastaen som anvist på pakken, men ta vare på angitt mengde av pastavannet før pastaen siles. Kutt chevren i mindre biter.
Grønnsaker, fortsettelse
Legg fikenbåtene på brettet sammen med jordskokkene når det gjenstår ca. 8 minutter av steketiden. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje og smør. Stek kantarellene i ca. 2 minutter, eller til de er lett gylne. Krydre med litt salt og pepper, og ha soppen over på en tallerken.
Sitrontopping
Finriv skallet fra sitronen (kun det gule) på et rivjern, og legg det til side. Finhakk gressløken. Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels varme, og ha i litt ny olje om nødvendig. Stek pankoen i ca. 2 minutter, til den er gyllen. Krydre med litt salt og pepper, og vend inn sitronskallet og gressløken.
Chevrekremet pasta, fortsettelse
Ha pastaen over i en sil, og kok opp pastavannet fra steg 4 og smøret i pastakjelen. Skru av varmen, og pisk inn chevren og den revne osten litt og litt, til det har smeltet. Smak til med saft fra sitronen og litt salt og pepper. Vend pastaen inn i sausen.