Kremet potet- og kyllinggrateng med gratinert brokkoli og frisk salat

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Kutt potetene i skiver og ha dem i en stor ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper og bak potetene i ovnen i ca. 15 minutter. Kutt brokkolien i mindre buketter, og skrell og kutt stilken i biter. 

 Skrell og finhakk løken. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingkjøttdeigen i ca. 2 minutter på hver side, til den har en stekeskorpe. Hakk opp kjøttdeigen i mindre biter, og ha i løken. Stek det videre i ett minutt, til løken er blank. Dryss over melet, og tilsett buljongen, fløten, soppulveret, timianen og vannet. Kok opp, og la sausen småkoke i 3–4 minutter. Smak til med soyasausen, litt salt og pepper.     

Ta potetene ut fra ovnen og øs over kyllingen og sausen. Trykk brokkolibukettene litt ned i sausen og riv osten over det hele. Bak gratengen midt i ovnen i ca. 12 minutter, eller til potetene er gjennomstekte og osten er gyllen. 

Skrell og lag lange bånd av gulrøttene med en skreller eller ostehøvel. Kutt eplet i terninger. Vend sammen gulrotbåndene, eplet, ruccolaen, eddiken og olivenoljen i en salatbolle, og smak til med litt salt og pepper.