Svinekam med gremolatastekte rotgrønnsaker og estragonkrem

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. 

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

Kutt potetene i to. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Legg gulrøttene og potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek det hele midt i ovnen i ca. 25 minutter.

 Skrell hvitløken, finhakk den og bladpersillen, og ha det i en skål. Finriv skallet på sitronen (kun det gule) på et rivjern, og vend det sammen med hvitløken og persillen. Skjær sitronen i båter.

 Krydre kjøttet med oreganoen og litt salt. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i ca. 2 minutter på hver side, til det er gjennomstekt.

Bland lettrømme med estragon og honning. Smak til med litt salt.