Uerfilet og massaman currygryte med spinat og jasminris

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Tilbered risen som anvist på pakken.

 Skrell og kutt løken i strimler. Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver. Varm opp en stekepanne med høye kanter til høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med litt salt, og brun den raskt på den éne siden. Ha den over på en tallerken.     

 Senk varmen på stekepannen fra forrige punkt til middels, og stek løken under omrøring i 2 minutter. Tilsett gulrøttene og halvparten av currypasten (se tips), og stek videre 2 minutter. Ha i kokoskremen, buljongen og vannet. Kok opp, og smak eventuelt til med mer av currypasten og litt salt. Vend inn spinaten og legg fisken på toppen. Trykk fisken litt ned i sausen, og la det hele trekke under lokk på lav varme i ca. 3 minutter.