Grønnsaksbowl med teriyakisopp krydderstekte kikerter, ris, mango og chilimajones

En trendy rett som ikke bare ser kul ut, men smaker skikkelig godt. Sunn, fargerik, vegetarisk og full av smak!

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaSesamfrøSulfittEggSennepHveteMelk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Ris

135 gJasminris

Krydderstekte kikerter

1 pakkeKikerter
½ pakkeRøkt paprikakrydder

Syltet rødkål

100 gFinsnittet rødkål
2 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
1 dlSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Teriyakisopp

200 gAromasopp
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker og tilbehør

1 stkMango
1 stkPak choy
1 stkLime
1 buntKoriander
½–1 pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Sukker, Vann, Smør*, Olje, Salt, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 795 kcal
Fett: 32 g
Karbohydrater: 106 g
Protein: 21 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.703 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Server retten som en salat på et stort fat hvis du heller vil det.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Krydderstekte kikerter
Fordel kikertene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn paprikakrydderet, litt olje og salt. Stek kikertene midt i ovnen i 15–20 minutter.
Syltet rødkål
Kok opp eddiken, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødkålen. La rødkålen trekke i laken frem til servering.
Teriyakisopp
Børst soppen fri for jord, og kutt den i fire. Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett 1 ss smør, og stek videre i 3–4 minutter, til soppen er gyllen. Tilsett teriyakisausen, og kok teriyakisoppen i 1 minutt.
Grønnsaker og tilbehør
Skrell og kutt mangoen i terninger. Skyll og kutt pak choyen i tynne strimler. Kutt limen i båter, og skyll og grovhakk korianderen.
Servering
Ha risen i dype skåler, og fordel soppen, kikertene, den syltede rødkålen, mangoen og pak choyen oppå. Topp med korianderen og chilimajonesen, og server limebåtene til retten.