Kyllingbryst med knuste poteter sitronsjy, bakte beter og jordskokk

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSoyaHveteMelk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Knuste poteter

350 gPoteter
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Jordskokk

250 gJordskokker

Bakt rødbete

1 stkRødbete
1 stkGul løk
1 pakkeMediterranean urtemiks

Kylling og sitronsjy

300 gKyllingbryst med skinn
1 stkSitron
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½ ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
2 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer:Smør*, Hvetemel*, Vann, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 602 kcal
Fett: 23 g
Karbohydrater: 59 g
Protein: 41 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.643 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis det er vanskelig å kutte tynne skiver av jordskokken, kan den kuttes så tynt som mulig for så å kokes i 5 minutter med potetene. Fordel dem så på stekebrettet og følg oppskriften videre.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Knuste poteter
Skrell potetene om ønskelig, og del dem i to hvis de er store. Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Knus de ferdigkokte potetene med en gaffel, vend inn 1 ss smør og krydre med litt pepper.
Jordskokk
Skyll eller skrell jordskokkene, og kutt dem i tynne skiver (se tips). Fordel skivene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek jordskokkene i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til de er gylne. Snu på skivene halvveis inn i steketiden.
Bakt rødbete
Skrell rødbeten og løken, kutt dem i tynne båter, og ha dem over i en ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper, og bak dem i ovnen under jordskokken i omtrent 20 minutter, til de er møre. Vend inn urtemiksen ved servering.
Kylling og sitronsjy
Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2 minutter på hver side, med skinnsiden ned først. Smelt 1 ss smør i stekepannen mot slutten av steketiden, og øs smøret over kyllingen. Legg kyllingen med skinnsiden opp over på brettet med jordskokken, og stek den i ovnen i 10–15 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingbrystet.
Kylling og sitronsjy, fortsettelse
Senk varmen på stekepannen til middels varme, og rør inn ½ ss hvetemel. Spe på med 2 dl vann, litt etter litt, til ønsket konsistens. Skyll og finriv skallet (kun det gule) fra sitronen. Smak til sjyen med soyasausen og saften og skallet fra sitronen.