Pannestekt kyllingbryst med appelsinbakt kålrot og spinat, servert med potetmos og timiansjy

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Melk

Potetmos

350 gPoteter
½–1 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Appelsinbakt kålrot med spinat

300 gKålrot
1 stkGul løk
½–1 stkAppelsin
50 gSpinat

Pannestekt kyllingbryst

½ buntTimian
300 gKyllingbryst
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Melk*, Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 534 kcal
Fett:: 19 g
Karbohydrater:: 50 g
Protein:: 40 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.799 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Sjekk med et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste at kjernetemperaturen ligger på omtrent 65 grader. La kyllingen hvile i 5–10 minutter, før du skjærer den i skiver.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Potetmos
Skrell og kutt potetene i fire. Kok potetene i en kjele med usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Appelsinbakt kålrot med spinat
Kutt skallet av kålroten, og kutt den i staver. Skrell og kutt løken i båter. Fordel kålroten og løken utover et stekebrett med bakepapir. Skyll appelsinen, og finriv litt av skallet (kun det oransje) på et rivjern over kålroten og løken, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er møre.
Pannestekt kyllingbryst
Skyll timianen og dra av bladene. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 2 minutter på hver side. Krydre kyllingen med litt salt og pepper, og ha 1 ss smør, ½ pose soyasaus og timianbladene i stekepannen.
Pannestekt kyllingbryst, fortsettelse
Ha kyllingen med skinnsiden opp over i en ildfast form. Øs over timiansmøret, og stek det hele i ovnen, under grønnsakene, i 10–15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. La kyllingen hvile i omtrent 5 minutter, før du skjærer den i skiver.
Potetmos, fortsettelse
Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene med ½ ss smør. Spe på med ½–1 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt.
Appelsinbakt kålrot med spinat, fortsettelse
Kutt skallet av appelsinen, og kutt fruktkjøttet i terninger. Skyll spinaten. Ta den ferdigstekte kålroten ut av ovnen, og vend inn appelsinen og spinaten.