Biffkarbonader med søtpotetpuré bakte grønnsaker og frisk eplesalsa

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Melk
Laktose

Søtpotetpuré

1 stkSøtpotet
½ poseGlutenfri soyasaus (Soya)
½ stkSitron
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Bakte grønnsaker

1 stkGulrot
1 stkRødløk
½–1 stkBrokkoli

Eplesalsa

1 stkSjalottløk
½–1 stkNorsk eple
½ stkSitron
½ ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Karbonader

360 gMagre biffkarbonader (Melk, Laktose)

Basisvarer

Smør*, Vann, Olivenolje, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 619 kcal
Fett:: 30 g
Karbohydrater:: 55 g
Protein:: 33 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 4.216 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Eplet og sjalottløken kan eventuelt stekes i stekepannen etter karbonadene i omtrent 3 minutter. Ha over ½ dl vann og smak til med litt av soyasausen.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Søtpotetpuré
Skrell og kutt søtpoteten i terninger. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek søtpoteten i øvre del av ovnen i 15–20 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Bakte grønnsaker
Skrell og kutt gulroten i grove biter. Skrell og kutt rødløken i båter. Kutt brokkolien i store buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen under søtpotetene i omtrent 20 minutter.
Eplesalsa
Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og kutt eplet i små terninger. Ha løken og eplet i en serveringsskål, og bland inn saft fra halve sitronen, ½ ss olivenolje og litt salt og pepper.
Karbonader
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek karbonadene i omtrent 3 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme.
Søtpotetpuré, fortsettelse
Ha de ferdigstekte søtpotetterningene, 1 ss smør, halvparten av soyasausen og ½ dl vann i et litermål, og kjør det sammen med en stavmikser til en jevn puré. Smak til med litt saft fra sitronen, pepper og eventuelt mer av soyasausen. Spe eventuelt med mer vann til ønsket konsistens.