Kylling- og søtpotetsalat med friske grønnsaker

Name: Kylling- og søtpotetsalat med friske grønnsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk romanosalat; 1 stk rød paprika; 1 stk eple; 1 stk rødløk; 300 g strimlet kyllingfilet; 1 pakke pepperonipølse i skiver; 1 pakke sennepsvinaigrette; 1/2 stk lime; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 2 stk søtpoteter

Ny oppskrift

Under 40 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt

Søtpotet

1 stk

Hjertesalat

1 stk

Gul paprika

1/2 stk

Eple

1 stk

Strimlet kyllingfilet

300 g

Lime

1/2 stk

Laktosefri crème fraîche

75 g

(Melk)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt revet laktosefri parmesan i salaten for ekstra god smak!

Sett stekeovnen på 220 grader. Bruk gjerne varmluftsfunksjonen.

2. Søtpotetstaver

Skrell og kutt søtpoteten i staver. Fordel søtpotetstavene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brettet i ovnen i ca. 20 minutter, eller til søtpotetstavene har fått litt farge.

Kutt enden av salaten og skyll bladene i kaldt vann. Kutt salaten i strimler. Kutt eplet og paprikaen i terninger. Bland sammen grønnsakene i en stor serveringsskål. Krydre salaten med litt salt og pepper. Bland inn litt limesaft, olivenolje og crème fraîchen.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme, og stek kyllingen i 3-4 minutter, eller til den er gjennomstekt. Krydre kyllingen med salt og pepper.

Vend søtpotetstavene og kyllingbitene inn i salaten.

God middag!