Ovnsbakt brosme med hoisinsaus, nudler og grønnsaker

Varm opp ovnen til 210 grader varmluft og sett over en kjele med vann til koking av nudler. Kok gjerne vannet i vannkokeren for å spare tid. Når vannet har kokt opp, ha i nudler og litt salt. Kok nudlene i 2–3 minutter. Rør om av og til. Sil av vannet og avkjøl nudlene.

Del fennikelen i to og deretter i tynne strimler (se tips). Skjær brokkoli i små buketter og stilken i staver. Skrell gulroten og del den i skiver. Knus hvitløken med bredsiden av en kniv, og kutt den i tynne skiver. Ha grønnsakene i en ildfast form sammen med salt, pepper og olje. Bland alt godt sammen. Sett formen i ovnen og bak grønnsakene i 10–12 minutter.

Del fisken i terninger, ha terningene i en bolle og ha på soyasaus, salt og pepper. Ha fiskebitene over grønnsakene i den ildfaste formen og stek videre i ovnen. Fisken skal stå til den flaker seg. Det tar omtrent 8–10 minutter.

Ha nudlene i en kjele med hoisinsaus og vann, og varm forsiktig opp. Bland godt.

Server ovnsbakt brosme med bakte grønnsaker og nudler med hoisinsaus. Hell eventuelt over stekesjy fra den ildfaste formen.