Vestindisk kylling med ovnsbakte potetskiver og cherrytomater

Name: Vestindisk kylling med ovnsbakte potetskiver og cherrytomater
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g overlår av kylling med black garlic-marinade; 1 stk lime; 1 glass mangochutney; 1 pakke garam masala; 700 g poteter; 250 g røde cherrytomater; 250 g gule cherrytomater; 1 stk rødløk; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ss pepper; 0 ss olivenolje

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Overlår av kylling med black garlic-marinade

500 g

Lime

1 stk

Mangochutney

1 glass

Garam masala

1 pakke

Poteter

400 g

Røde cherrytomater

250 g

Gule cherrytomater

250 g

Rødløk

1 stk

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vestindia er det området i Karibia og Nord-Atlanteren som har hentet mye matinpirasjon fra Afrika og Europa, og dermed har smaker som spisskum, ingefær, kanel og mango. Denne retten kan du forresten toppe med koriander, om du har!

Sett stekeovnen på 220 grader.

Kutt potetene i ca. 1 cm tykke skiver. Fordel potetskivene utover et stekebrett, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek brettet i ovnen i 18–20 minutter.

Skrell rødløken, og kutt den i skiver. Fordel cherrytomatene og rødløken i en ildfast form, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper. Bland mangochutneyen sammen med garam masala-krydderet og litt olje i en skål, og smak til med saft fra halve limen. Kutt resten av limen i båter før servering. Gni mangochutneyblandingen på kyllingbitene. Stek formen i ovnen under potetene i 15–18 minutter. Knus cherrytomatene lett med en gaffel før servering.

God middag!