Ovnsbakt laks med hvitvinssaus og brokkoli

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft, og kok opp en kjele med lettsaltet vann til grønnsaker.

Kok opp poteter i lettsaltet vann. Skru ned til medium varme, og la potetene trekke seg møre, i omtrent 20–25 minutter.

Skyll og tørk lett av fisken. Legg fiskestykkene i en smurt ildfast form, og krydre med salt og pepper. Hell sausen i formen, og sett formen i stekeovnen. Stek fisken i 10–12 minutter. 

Skrell og kutt gulrøtter i to på langs, og videre i biter på skrå. Del brokkolien i buketter, skrell og kutt stilken i biter. Kok gulrøttene i totalt 5 minutter. Tilsett brokkolien når det har gått 2 minutter.

Skyll kruspersille i rennende vann, og rist av vannet. Grovhakk persillen, og strø den over formen ved servering.

Server ovnsbakt laks med hvitvinssaus, kokte poteter, brokkoli, gulrot og persille.

125 g Potet: 150 g Grønnsaker: 150 g Saus: 2 ss Energiinnhold: ca. 480 kcal.   For deg som registrerer måltidene i Roede-appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)