Roede

Kylling tikka masala med kokosmelk, fullkornsris, agurk- og tomatsalat

Name: Kylling tikka masala med kokosmelk, fullkornsris, agurk- og tomatsalat
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fullkornsris; 2 stk gul løk; ½–1 glass tikka masala-paste; 300 g gulrøtter; 1 boks hakkede tomater; 1 dl vann; 1 liten boks kokosmelk; 600 g skivet kyllingfilet; ½ ts sukker; 1 stk agurk; 1 stk klasetomat; 1 bunt koriander; 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 35 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Cashewnøtter

Basisvarer:

Salt
sukker
vann

Liste

Bilder

Fullkornsris

125 g

Gul løk

1 stk

Tikka masala-paste

½–1 glass

(Cashewnøtter)

Gulrøtter

200 g

Hakkede tomater

1 boks

Vann

½ dl

Kokosmelk

1 liten boks

Skivet kyllingfilet

350 g

Sukker

½ ts

Agurk

1 stk

Klasetomat

1 stk

Koriander

1 bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tikka masala-pasten inneholder blant annet: laurbærblad, kardemomme, kanel, kumin, muskatnøtt, hvitløk, ingefær, chili, cashewnøtter og koriander. Det gir en god base til en god tikka masala. Tilsett mer kokosmelk, om du ønsker sausen mer kremet.

Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av overflødig væske, om det er nødvendig.

Skrell gulrøtter og gul løk. Kutt løk og gulrøtter i skiver. Forvarm en vid kjele til medium varme, og ha i grønnsakene sammen med tikka masala-pasten (se tips). Stek grønnsakene til de er blanke, og smakene fra pasten kommer mer frem, mens du rører om underveis. Omtrent 2–3 minutter. Hell på hakket tomat, skyll ut tomatboksen med litt vann som du heller i kjelen. Hell på kokosmelk, og kok opp. La sausen småkoke i omtrent 5 minutter, før du har i kyllingkjøttet, og koker videre i omtrent 5 minutter. Smak så til sausen med litt salt og sukker.

Skyll agurk og tomaten i rennende vann. Kutt begge i skiver, og bland sammen i en skål, til en enkel salat (se tips).

Skyll, tørk og grovhakk koriander. Strø over retten ved servering, eller server den ved siden av.

Server kylling tikka masala med kokosmelk, fullkornsris, agurk- og tomatsalat.

1. Ris

100 g Kylling tikka: 300 g Agurk- og tomatsalat: 100 g Energiinnhold: ca. 370 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-Appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!