Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
Basisvarer:
- Salt
- solsikke-/rapsolje
- smør
Salt
Solsikke-/rapsolje
1 ss
Smør
1 ss
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Om været skulle klaffe, ta gjerne med denne retten til grillen! Pass på at du ikke koker aspargesen for lenge, da mister den både farge, sprøhet og smak. Stopp kokeprosessen i iskaldt vann eller server umiddelbart.
Vask mandelpotetene godt, men behold skallet på. Kok opp en kjele med lettsaltet vann og legg i potetene. Skru ned til medium varme og la potetene trekke seg møre. Det tar omtrent 15–20 minutter. Hell av vannet, ha potetene tilbake i kjelen og dekk til med et lokk frem til servering.
Sett over en kjele med lettsaltet vann til koking av asparges. Knekk av den nederste delen av stilken på en av aspargesene. Bruk lengden på denne aspargesen som mal og kutt av nederste del på resten. Kutt vårløk i skiver og sitron i båter. Legg alt til side.
Skyll og tørk fisken. Krydre fiskestykkene med salt og pepper. Stek dem i 2–4 minutter på hver side i en medium varm stekepanne med olje. Avslutt med en klatt smør og en skvis sitronsaft.
Kok aspargesene i 2–4 minutter avhenging av tykkelsen. Hell av vannet. Vend inn smør og vårløk, og krydre med litt salt.
Server stekt laks med mandelpoteter, kokte asparges, sitron og rømme.
God middag!