Pannestekt lyr med småpoteter, gulrøtter og pepperonismør med aspargesbønner og pinjekjerner

Name: Pannestekt lyr med småpoteter, gulrøtter og pepperonismør med aspargesbønner og pinjekjerner
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 375 g lyrfilet; 150 g grønne bønner; 1 stk banansjalottløk; 1 pakke pinjekjerner; 100 g pepperoni; 2 stk gulrøtter; 300 g småpoteter; 0 ts salt; 0 ts pepper; olje; 0 g smør

3.91 (82)

Under 20 min

7 Ingredienser

Ingredienser

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Salt
pepper
olje
smør

Lyrfilet

375 g

(Fisk)

Grønne bønner

150 g

Banansjalottløk

1 stk

Pinjekjerner

1 pakke

Pepperoni

100 g

Gulrøtter

2 stk

Småpoteter

300 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: —

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Skvis litt sitronsaft over fisken ved servering for friskere smak!

Kok småpotetene i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Skrell og finhakk banansjalottløken. Skrell og kutt gulrøttene i skiver på skrå, og skjær pepperonien i strimler.

3. Pepperonismør

Varm opp en tørr stekepanne til middels varme, og stek pepperonien i 2–3 minutter, eller til pepperonipølsene slipper fettet. Tilsett banansjalottløken og aspargesbønnene og stek videre i 4–5 minutter. Ha i 2 ss smør og pinjekjernene når det gjenstår ca. 1 minutt av steketiden.

Kok gulrøttene i lettsaltet vann i ca. 5 minutter.

Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 2–3 minutter på hver side, eller til den begynner å flake seg.

God middag!