Ingredienser
6
6 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Sennep·
- Melk
Basisvarer:
- Salt
- pepper
- sukker
- olje
- hvetemel
- olivenolje
- balsamicoeddik
Potetmos
1200 g
Gul løk
1 stk
Rød paprika
2 stk
Minisjampinjong
400 g
Magre kjøttpølser
800 g
Tomatpuré
1 pakke
Oksebuljong
1 pakke
Crème fraîche
150 g
Hjertesalat
2 stk
Gul paprika
1 stk
Gulrøtter
2 stk
Agurk
1 stk
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Ha litt spisskummen, kanel og kardemomme i gryten for ekstra spennende smak.
Kok opp en stor kjele med vann. Varm pakken med potetmos (uåpnet) i vannet i ca. 15 minutter.
Skrell og finhakk løken. Kutt paprikaene i terninger, og kutt hver sopp i fire. Skjær pølsene i biter.
Varm opp en kjele med litt olje til middels høy varme. Stek løken i et par minutter, til den er blank. Tilsett soppene og pølsebitene, og stek det hele videre i 3–4 minutter. Ha i tomatpuréen og 1 ss hvetemel, og rør godt. Tilsett 4 dl vann, litt og litt, mens du rører jevnlig slik at gryten ikke klumper seg. Ha i oksebuljongen og halvparten av paprikaterningene, og la gryten småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett deretter crème fraîchen og smak til med salt, pepper og sukker.
Kutt hjertesalatene i strimler. Skrell og grovriv gulrøttene. Kutt agurken i terninger. Bland sammen salaten, gulrøttene, agurken og resten av paprikaen i en serveringsskål. Vend inn litt olivenolje og balsamico, eller server dette ved siden av.
Løft posen med potetmos opp av vannet, hold i den med et kjøkkenhåndkle og klipp opp toppen av posen med en saks. Hell potetmosen over i en serveringsbolle.
Server pølsegryten med potetmosen og salaten.
God middag!