Grillet svinenakke med grønnsaker og bearnaise

Fyr opp grillen og varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Vask og kutt potetene i båter og ha de over i en ildfast form. Vend potetene i olje, salt og pepper. Bak potetbåtene i ovnen til de er møre, i omtrent 20–25 minutter. Vend om underveis for jevnere steking.

Skrell gulroten og del den i tynne staver. Del paprika i fire. Pakk gulrøttene i folie med olje og krydder og bak pakkene på grillen til de er ferdige. Det tar omtrent 10 minutter.

Krydre svinenakkeskivene med salt og pepper og grill dem i omtrent 3–4 minutter på hver side. Pakk kjøttet godt inn i folie og la det hvile på et lunt sted på grillen. Paprikaen skal grilles på høy varme i 1–2 minutter på hver side.

Bland den grillede paprikaen med finsnittet isbergsalat og dryss over litt olivenolje, salt og pepper før servering. Varm bearnaissausen forsiktig i en liten kjele. Hvis du foretrekker en tynnere bearnaise, ha i en skvett med vann.

Server grillet svinenakke med ovnsbakte poteter, svinenakke, gulrot og salat med grillet paprika.

Skrell gulrot og del den i tynne staver, del paprikaen i fire, bland inn med potetene etter omtrent 10 minutter, slik at grønnsakene får omtrent 10-15 minutter med potetene i ovnen. Krydre svinenakkene med salt og pepper og stek med 2 ss solsikke/raps-olje i en medium varm stekepanne omtrent 3-4 minutter på hver side. Pakk deretter kjøttet godt inn i folie og stek i ovnen med potetene i omtrent 15-20 minutter.