Roede

Kyllingfilet med brokkoliris, bakt sopp og urtekrydret tomatsaus

Name: Kyllingfilet med brokkoliris, bakt sopp og urtekrydret tomatsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 630 g kyllingfilet; 1 ss olje; 200 g sjampinjong; 1 stk gul løk; 1 ss olje; 350 ml moste tomater; 1 pakke potetkrydder; ½ ts sukker; 400 g finrevet brokkoli; 300 g strimlet wokmiks; ½ pakke vårløk; 1 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
sukker

Kyllingfilet

420 g

Olje

1 ss

Sjampinjong

100 g

Gul løk

1 stk

Olje

1 ss

Moste tomater

350 ml

Potetkrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Sukker

½ ts

Finrevet brokkoli

200 g

Strimlet wokmiks

200 g

Vårløk

½ pakke

Olje

1 ss

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sett i et steketermometer der kyllingen er på sitt tykkeste. Stek kyllingen videre i ovnen til kjernetemperaturen er på 65 grader. La den hvile i 5–10 minutter før du skjærer den opp i fine skiver. Da vil temperaturen ligge rundt 68–70 grader, som er fint for kylling. Ønsker du mer metning passer kokt ris, poteter eller søtpotet til. Husk at soppen også kan pannestekes.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.

Forvarm en stekepanne til medium høy varme, og ha i olje. Stek kyllingfiletene til de er gylne. Rens soppen for jord, og del de største sjampinjongene i to. Ha kyllingen og sjampinjongen over i en ildfast form, og krydre med salt og pepper. Etterstek kylling og sopp i ovnen i 14–16 minutter (se tips). Del kyllingen i skiver før servering.

Skrell løken, finhakk den. Stek løken blank i en liten kjele med litt olje. Hell på moste tomater og potetkrydder, og kok opp. La sausen småkoke i 5–10 minutter. Smak til med litt sukker, salt og pepper.

Skyll ut stekepannen du stekte kyllingen i. Forvarm stekepannen eller en vid kjele, og ha i olje. Stek wokmiksen i 2–3 minutter til den faller litt sammen, og ha i finrevet brokkoli. Stek videre til grønnsakene er gjennomvarme. Krydre med salt og pepper. Skyll vårløken, og kutt den i skiver. Strø vårløken over grønnsaksrisen før servering.

Server kyllingfilet med bakt sopp, brokkoliris og urtekrydret tomatsaus.

1. Kylling

125 g Sopp: 30 g Grønnsaksris: 160 g Tomatsaus: 1 dl Energiinnhold: ca. 330 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!