Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep
Basisvarer:
- Salt
- solsikke-/rapsolje
- karri
- evt. litt peanøtter/sesamfrø
- soyasaus
Poteter
500 g
Salt
Solsikke-/rapsolje
2 ss
Skinkestek
300 g
Hjertesalat
1 stk
Rød paprika
½ stk
Gulrot
1 stk
Rødløk
½ stk
Aioli
1 pakke
Karri
1–2 ts
Evt. litt peanøtter/sesamfrø
Soyasaus
4 ss
Solsikke-/rapsolje
4 ss
Sitron
½ stk
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
For en litt søtere smak på dressingen, tilsett litt eplejuice. Hvis du ønsker en følelse av varmmat, kan du woksteke paprika, gulrot og rødløk. Du kan også blande inn litt sweet chilisaus når du steker grønnsakene. Bruk en ostehøvel for å lage fine skiver av gulrot.
Varm opp ovnen til 200 grader varmluft.
Vask potetene og legg dem hele i en ildfast form. Del potetene i to dersom de er litt store, og vend dem i olje, salt og pepper. Stek potetene til de er gylne og møre, i omtrent 20–25 minutter.
Legg skinkesteken i en ildfast form og dekk med folie. Varm skinkesteken i ovnen i omtrent 10 minutter. Den smaker også godt kald, som er et fint alternativ om du har knapt med tid.
Rens og vask grønnsakene. Kutt salat og paprika i strimler, og gulrot og rødløk i tynne skiver. Bland alt sammen i en bolle.
Bland aioli og karri i en bolle (se tips).
Legg skiver av skinkestek på et fat og legg salaten på toppen (se tips). Dryss gjerne over litt sesamfrø eller peanøtter om du ønsker. Bland sammen soyasaus, olje og sitron. Hell dressingen over salaten ved servering.
Server middagssalat med skinkestek, poteter og karrisaus.
Varm skinkesteken forsiktig på indirekte varme i 4–5 minutter.
God middag!