Ytrefilet av svin med knuste poteter, bakte grønnsaker og brun saus

Sett stekeovnen på 220 grader. Bruk gjerne varmluftsfunksjonen.

Kok potetene i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Skrell og kutt gulrøttene i terninger. Kutt blomkålen i buketter. Fordel grønnsakene i en ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomstekte og har fått litt farge.

Smelt 1 ss laktosefritt smør i en vid kjele, og stek til det har fått litt farge. Rør inn oksebuljongen og spe på med ca. 2 dl vann, litt og litt, under omrøring. Rør maisstivelsen ut i ca. 2 ss vann i en kopp, og ha blandingen i den brune sausen. Kok opp, og la sausen småkoke til resten av retten er klar. Smak til med salt og pepper.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek kjøttet i ca. 3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt. Krydre med salt og pepper. 

Hell vannet av potetene og knus dem lett sammen med ca. 2 ss olivenolje, potetkrydderet og litt salt og pepper.