Persillestekt torskefilet med poteter og squashsalat

Name: Persillestekt torskefilet med poteter og squashsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 stk squash; ½ stk rødløk; 1 pakke sennepsvinaigrette; 675 g torskefilet; ½ stk rødløk; 1 bunt kruspersille; 2 ss smør; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Sennep
·
Fisk

Basisvarer:

Pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Poteter

400 g

Squash

1 stk

Rødløk

½ stk

Sennepsvinaigrette

1 pakke

(Sulfitt, Sennep)

Torskefilet

375 g

(Fisk)

Rødløk

½ stk

Kruspersille

1 bunt

Smør

1 ss

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For å spare koketid, kan du godt dele poteten i mindre biter. Server gjerne sitronbåter, til fisken hvis du har en sitron liggende.

Kok opp poteter i lettsaltet vann, skru ned til medium varme, og la potetene trekke seg møre i omtrent 25–30 minutter.

Kutt squash og rødløk i små terninger. Hell sennepsvinaigretten over squashen og rødløken, og la squashsalaten stå og trekke frem til servering.

Tørk av fiskestykkene med kjøkkenpapir, og krydre dem med salt og pepper. Finhakk rødløk og persille, og bland det sammen.

Smelt 1 ss smør i en stekepanne, og legg i fisken. Stek stykkene i omtrent 3–4 minutter på hver side. Ha urteblandingen på fisken mot slutten av steketiden.

Når potetene er møre, hell av vannet, og la dem dampe seg litt tørre. Knus potetene grovt, og tilsett 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.

Server persillestekt torskefilet med poteter og squashsalat.

God middag!