Thai fiskesuppe med rød curry, grønnkål og lime

Name: Thai fiskesuppe med rød curry, grønnkål og lime
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g sjampinjong; 2 stk gulrøtter; 1 stk rød paprika; 1-2 pakke rød currypaste; 10 dl vann; 2 pakke grønnsaksbuljong; 1 stor boks kokosmelk; 1 pakke maisstivelse; 2 ss vann; 1 stk lime; 100 g strimlet grønnkål; 375 g seifilet; 1 pakke koriander og kruspersille; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 20 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Sjampinjong

100 g

Gulrot

1 stk

Rød paprika

1 stk

Rød currypaste

1 pakke

Vann

5 dl

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Kokosmelk

1 stor boks

Maisstivelse

1 pakke

Vann

2 ss

Lime

1 stk

Strimlet grønnkål

50 g

Seifilet

200 g

(Fisk)

Koriander og kruspersille

1 pakke

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ønsker du mer metning kan du servere suppen med jasminris, nudler eller brød.

Rens sopp for jord, og del i to. Skrell gulrot, kutt paprika og gulrot i strimler. Kutt fisken i terninger. Skyll og finhakk persille og koriander.

Varm opp en kjele med 2–3 ss olje. Stek sopp, gulrot og paprika i 2–3 minutter, og tilsett curry paste. Start med litt og smak til underveis for ønsket styrke. Rør godt, og ha i vann, grønnsaksbuljong og kokosmelk. Kok opp.

Bland sammen maisstivelse og 2 ss vann. Hell blandingen i suppen mens det koker, til ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og limesaft.

Ha grønnkål og fisketerningene i suppen, vend om forsiktig, og la fisken trekke i suppen i 2–3 minutter. Topp suppen med hakket persille og koriander.

Server thaifiskesuppe med sei, rød curry, grønnkål og lime.

God middag!