Asiatisk laks med byggkorn og ponzusaus

Name: Asiatisk laks med byggkorn og ponzusaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pakke byggkorn; 5 dl vann; 0 ts Litt salt; 1 dl soyasaus; ½–1 stk lime; 1 ss honning; ½–1 stk rød chili; 1 fedd hvitløk; ½ bunt koriander; 600 g lakseloin; 0 ts salt; 1 ss solsikke-/rapsolje; 1 stk agurk; ½ pakke vårløk; 100 g babyspinat; 2 stk tomat; ½ bunt koriander

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Honning
Litt salt
salt
solsikke-/rapsolje
soyasaus
vann

Liste

Bilder

Byggkorn

1 pakke

Vann

3 dl

Litt salt

Soyasaus

1 dl

Lime

½–1 stk

Honning

1 ss

Rød chili

½ stk

Hvitløk

1 fedd

Koriander

½ bunt

Lakseloin

300 g

Salt

Solsikke-/rapsolje

1 ss

Agurk

½ stk

Vårløk

½ pakke

Babyspinat

50 g

Tomat

1 stk

Koriander

½ bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Grønnsaker og fisk kan også wokes raskt og serveres som en varm rett, med byggkorn ved siden av. I enkelte oppskrifter på ponzusaus brukes også riseddik og revet ingefær. Du kan gjerne ha i dette om du er glad i det. Liker du det sterkt, bruk mer chili i retten. Ristede sesamfrø eller cashewnøtter passer godt til.

Kok byggkorn etter anvisning på pakken.

Bland sammen soyasaus, presset limesaft og honning. Finhakk chili, hvitløk og koriander, og rør det inn. Juster mengden chili til din familie. La sausen stå på benken mens du lager ferdig resten av middagen.

Skyll agurk, vårløk, spinat og tomat. Tørk av grønnsakene på et tørkepapir. Skjær agurk i tynne strimler, tomat i grove terninger og vårløk i ringer.

Tørk av fisken og kutt den i terninger. Varm opp en stekepanne og stek laksebitene raskt i litt olje slik at de så vidt får stekeskorpe, men fortsatt er rosa i kjernen.

Server alle elementene på et stort fat og la alle lage seg sin egen bowl. Pynt med koriander. Ha ponzusausen over til slutt.

1. Roedeporsjon Laks

125 g Byggkorn: 150 g Ponzusaus: 2 ss Grønnsaker Energiinnhold: 470 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!