Pestobakt laks med tagliatelle

Sett ovnen på 180 grader varmluft. Kok opp en kjele med vann til tagliatelle.

Skyll laksen i kaldt vann og tørk den forsiktig. Legg laksen i en smurt ildfast form og smør på pesto (se tips). Krydre med litt salt og pepper om ønskelig. Laksen skal stekes midt i ovnen i 8–12 minutter. Når laksen er ferdig skal den være saftig og ha en rosa kjerne.

Del brokkoli i små buketter. Skrell stilken og del den i staver.

Pastaen skal kokes såkalt al dente, altså med en fast kjerne, i omtrent 8–9 minutter. Kok brokkoli i samme kjele, tilsett brokkolien når det er ca 5 minutter igjen av koketiden til pastaen. Hell av vannet og vend inn litt olivenolje.

Skyll og del cherrytomatene i to og vend dem inn i pastaen.

Ønsker du ikke å blande grønnsakene i pastaen, kan brokkolien kokes i en egen kjele. Brokkoli og tomat kan da serveres ved siden av.

Server pestobakt laks med tagliatelle og lettrømme.

Om du ikke ønsker å smøre pestoen på laksen kan du enten blande inn ønsket mengde pesto i ferdigkokt pasta eller blande pesto og rømme til en deilig saus. Eventuelt kan du servere pestoen ved siden av.

- Omtal maten for det det er. Eks ikke si fisk, omtalen fisken med navn som torsk og laks. Barn som liker laks trenger ikke å være så glad i torsk og omvendt. Du gjør det samme med kjøtt, sier ikke at du skal spise kjøtt til middag, du sier kjøttkaker, pølser, biff, kylling, koteletter.