Greske kjøttboller med fullkornris og tzatziki
Ny oppskrift
Under 25 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Sennep·
- Melk
Basisvarer:
- Hvitløk
- Litt salt
- melk (kan sløyfes)
- rosmarin eller timian
- salt
- smør
- solsikke-/rapsolje
- vann
Fullkornsris
125 g
Litt salt
Vann
2 dl
Kvernet svinekjøtt
350 g
Hvitløk
1 fedd
Melk (kan sløyfes)
½–1 dl
Rosmarin eller timian
2 ts
Salt
Smør
1 ss
Solsikke-/rapsolje
2–3 ss
Løk
½ stk
Gulrot
1 stk
Rød paprika
1 stk
Tomat
1 stk
Solsikke-/rapsolje
2 ss
Tzatziki
1 pakke
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kjøttbollene kan også stekes i ovnen. Rull alle bollene og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Når alle bollene er rullet, sett brettet i ovnen og stek dem i omtrent 10 minutter.
Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.
Skyll risen i kaldt vann og ha den i en kjele. Tilsett vann og litt salt, kok opp, rør om og la det forsiktig koke på lav varme i 15 minutter under lokk. Sett kjelen til side og la risen etterdampe i minimum 5 minutter, fortsatt under lokk. Vend om rett før servering.
Bland kjøttdeigen med finhakket hvitløk, melk, urter, salt og pepper. Smak deg frem med krydderet ved å steke deg små prøvekaker. Rull deigen til kjøttboller og stek bollene gylne på alle sider i en stekepanne med en blanding av smør og olje. Stek dem på medium varme og ta dem ut av pannen og over på en tallerken når de er ferdige (se tips).
Skjær løk, gulrot og paprika i store terninger. Ha grønnsakene i stekepannen og stek dem på medium varme i 4–5 minutter til de får farge. Del tomaten i terninger og ha den i pannen. Legg på et lokk og la det stå og steke i 4–5 minutter til. Rør om en gang underveis. Bland inn kjøttbollene og varm opp. Smak til med salt og pepper.
Server greske kjøttboller med stekte grønnsaker, fullkornris og tzatziki.
God middag!