Vossakorv med rotmos, stekt løk og brun saus

Sett stekeovnen på 220 gradervarmluft. Sett en kjele vann til å trekke vossakorven.

Skrell og kutt kålroten og gulroten i grove biter. Kok grønnsakene i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte. 

Kutt potetene i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i ca. 25 minutter, eller til de er gjennomstekte. 

Skrell og kutt løken i tynne skiver. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek løken i 7–10 minutter, til løken har fått en gyllenbrun farge.

Ha den brune sausen i en liten kjele, og gi den et lite oppkok. La sausen stå på lav varme frem til servering.

Ha vossakorvpølsene i vannet fra punkt 1, og la dem trekke i ca. 6 minutter.

Hell vannet av grønnsakene, og mos dem sammen med 2 ss smør. Spe på med ½ dl melk, litt og litt under omrøring, til mosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. 

Server Vossakorv med rotmos, stekt løk og brun saus