Roede

Fiskeburgere med rask kimchi og mango- og currydressing

Name: Fiskeburgere med rask kimchi og mango- og currydressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 stk søtpoteter; 2 stk klasetomater; 500 g Lofotburgere med torsk og sei; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss pepper; ½ stk kinesisk hvitløk; 300 g delt kinakål; ½–1 stk lime; 1 pakke chiliflak; 1 pakke sesamfrø; ½ ts salt; 2–3 ss soyasaus; 4 stk grove hamburgerbrød; 1 pakke curry- og mangodressing

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Sennep
·
Bygg
·
Fisk
·
Hvete
·
Rug
·
Soya
·
Selleri

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
soyasaus

Søtpoteter

2 stk

Klasetomat

1 stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Delt kinakål

300 g

Lime

½–1 stk

Chiliflak

½–1 pakke

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Salt

½ ts

Soyasaus

2–3 ss

Lofotburgere med torsk og sei

250 g

(Fisk, Selleri, Sennep)

Grove hamburgerbrød

2 stk

(Soya, Bygg, Hvete, Rug)

Curry- og mangodressing

1 pakke

(Egg, Sennep)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kimchi er fermenterte grønnsaker, ofte med kinakål som hovedingrediens. Denne oppskriften er en superrask variant av denne supersunne retten fra Korea. Kålen ble i tidligere tider gravd ned i krukker for lagring, og spist gjennom vinteren da tilgangen på ferske grønnsaker var dårlig. Om du ikke vil lage kimchi, så kan kinakålen brukes som en salat, eller stekes raskt sammen med finhakket hvitløk.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Skyll søtpotetene godt, og del dem i skiver. Kutt tomaten i fire. Dekk et stort stekebrett med bakepapir. Fordel søtpotetskivene og tomaten utover brettet, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpotetene og tomaten i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gjennomstekte. Tomaten kan deles i skiver, og serveres på burgeren om du heller vil det.

Finhakk ½ hvitløk. Vend kinakål og hvitløk inn med soyasaus, limesaft, chiliflakes, sesamfrø og litt salt. Sett til side. Rør om et par ganger før servering.

Stek fiskeburgerne i 8–10 minutter i stekeovnen, sammen med søtpotetene.

Varm hamburgerbrødene i ovnen i 2–3 minutter.

La alle lage hver sin burger med fiskeburger, burgerbrød, curry- og mangodressing, kimchi og bakt tomat.

7. Fiskeburger

150 g Hamburgerbrød: ½ stk Søtpotet: 75 g Rask kimchi: 100 g Curry-og mangodressing 1 ss Energiinnhold: ca. 410 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!