Hamburgere med friske grønnsaker, ovnsbakte poteter og chilimajones

Varm opp ovnen til 210 grader varmluft.

Vask poteter, og kutt dem i båter. Ha potetbåtene over i en ildfast form, dynk dem med olje og krydre med salt og pepper. Bak potetbåtene i ovnen til de er møre. Det tar omtrent 25–30 minutter. Vend om underveis for en jevnere steking.

Kutt rødløk og tomat i skiver. Plukk bladene av salaten, skyll bladene i kaldt vann og tørk dem. Ha grønnsakene på et fat, eller i hver sin serveringsskål.

Krydre burgerne med salt og pepper. Varm opp en stekepanne, ha i olje og stek burgerne i 3–4 minutter på hver side. 

Legg revet mozzarella på hver burger når det gjenstår ca. 1 minutt av steketiden, og stek videre til osten har smeltet. Eventuelt har du burgerne på et stekebrett, og smelter osten i ovnen. La burgerne hvile et par minutter før servering.

Varm burgerbrød i ovnen 1–2 minutter, pass på at de ikke svir seg.

Server burgerne med burgerbrødene, grønnsakene, chilimajonesen og barbecuesausen, og la alle i familien bygge sin egen burger. Server ovnsbakte poteter ved siden av.