Lettsaltet torsk med egg- og dillsmør, poteter og blomkål

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft. Kok opp en liten kjele med vann til eggene.

Kok opp poteter i lettsaltet vann, og la dem småkoke seg møre. Det tar omtrent 20–25 minutter. Skrell gulrøttene. Kutt gulrøttene i skiver, og del blomkålen i buketter. Kok grønnsakene sammen med potetene de siste 3–4 minuttene. Hell av vannet, og dekk med lokk.

Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den med kjøkkenpapir. Legg fisk i en ildfast form, ha på olivenolje, og krydre lett med pepper. Salt trengs ikke, da fisken er saltet fra før. Sett formen i ovnen, og bak fisken i 8–12 minutter. Fisken er klar når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

Kok eggene i 8–10 minutter. Kjøl dem ned i rennende kaldt vann, skrell dem og del dem i mindre biter (se tips).

Smelt smør i en kjele. Skyll, tørk, og finhakk dillen. Tilsett finhakket dill og kokt egg. Hold egg- og dillsmøret varmt frem til servering.

Del sitronen i båter.

Server lettsaltet torsk med kokte poteter, blomkål, gulrøtter, sitron i båter og egg- og dillsmør.