Torskefilet med gul currysaus og basmatiris

Name: Torskefilet med gul currysaus og basmatiris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g basmatiris; 1 stk rødløk; 675 g torskefilet; 2 ss gul currypaste; 1 stor boks kokosmelk; 400 g grønnsaksmiks med grønnkål; 1 bunt koriander; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 30 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sennep
·
Fisk
·
Hvete

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Basmatiris

125 g

Rødløk

1 stk

Torskefilet

375 g

(Fisk)

Gul currypaste

1–2 ss

(Sennep, Hvete)

Kokosmelk

1 stor boks

Grønnsaksmiks med grønnkål

200 g

Koriander

1 bunt

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Start med litt curry, og smak deg frem. Om sausen skulle bli for tykk, kan du tilsette en skvett vann for å justere konsistensen.

Kok ris etter anvisning på pakken.

Skrell rødløk, og kutt den i skiver. Tørk av fiskestykkene med kjøkkenpapir.

Varm opp en vid kjele eller høy stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødløken til den blir blank. Tilsett currypaste (se tips) og stek videre i et par minutter. Hell over kokosmelk og kok opp. Ha grønnsakene i sausen og la alt småkoke i 4 minutter. Legg fiskestykkene på toppen, trykk dem litt ned i sausen og dekk med lokk. La retten småkoke i 5 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

Skyll, tørk og grovhakk koriander.

Server torskefilet med gul currysaus, grønnsaker og basmatiris. Dryss over koriander ved servering.

God middag!