Pasta farfalle med skinke og tomatsaus

Sett over en stor kjele med lettsaltet vann til koking av pasta, og kok opp en kjele med lettsaltet vann til brokkoli.

Tilpass mengden pasta til din familie. Pastaen skal kokes al dente, altså med en fast kjerne, i omtrent 12–13 minutter. Hell av vannet og vend inn litt olivenolje.

Hakk løken, varm opp en stekepanne med olje og stek løken på middels varme til den er blank. Tilsett skinke, tomatpesto, hakkede tomater og vann. La det hele småkoke i 5 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper.

Kutt brokkoli i buketter, skrell stilken og kutt den i staver. Kok brokkolien i 3–4 minutter. Alternativt kan du koke brokkolien sammen med pastaen de 3–4 siste minuttene av koketiden. Hell av vannet.

Bland sausen og brokkolien inn i pastaen og server med revet parmesan (se tips) og kvernet sort pepper.

Denne retten kan også serveres som en pastagrateng. Bland sammen pasta, saus og brokkoli og ha det over i en ildfast form. Dryss over revet ost og stek den i ovnen til osten er smeltet og gyllen.