Tyrkisk køfte i ajvarsaus med bulgur og tomat- og løksalat
Ny oppskrift
Under 30 min
12 Ingredienser
Ingredienser
1 pers
1 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Sennep·
- Hvete·
- Soya
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pepper
- salt
Bladpersille
½ pakke
Kjøttdeig
200 g
Salt
¼ ts
Tyrkisk krydder
½ pakke
Panko
1 ss
Ajvarsaus
125 g
Bulgur
125 g
Hønsebuljong
1 pakke
Tyrkisk krydder
½ pakke
Rødløk
½ stk
Salt
¼ ts
Klasetomat
1 stk
Bladpersille
½ pakke
Sitron
½ stk
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Køfte er en tyrkisk variant av kjøttboller som ofte inneholder hvitløk og friske urter. Legg kjøttbollene på et stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen ved 220 grader i omtrent 10 minutter.
Skyll persillen. Del stilkene og bladene for seg – du skal bruke begge – og finhakk dem.
Bland sammen kjøttdeig, litt salt, en halv pakke tyrkisk krydder, panko og persillestilkene. Bland alt sammen til en jevn farse, og form farsen til litt store kjøttboller. Klem dem litt flate (se tips). Varm opp en stekepanne med 2–3 ss olje, og stek kjøttbollene til de er gylne og gjennomstekte. Vend inn ajvarsaus, og kok opp.
Kok bulgur etter anvisning på pakken. Ha buljong og en halv pakke tyrkisk krydder i kokevannet.
Skrell og kutt løk i tynne skiver, bruk gjerne en mandolin om du har det. Legg løken i en sil, og vend inn ¼ ts salt. La løken trekke i 5 minutter, og skyll den deretter i kaldt vann. Dette gjør at den ikke blir så sterk. Kutt tomaten i terninger. Bland sammen rødløken, tomaten, persillebladene, 1 ss olivenolje, saften fra en halv sitron, salt og pepper.
Server tyrkisk køfte i ajvarsaus med bulgur og tomat- og løksalat.
God middag!