Lammegryte med rotgrønnsaker, rødvinssaus og mandelpotetmos

Skrell poteter, og kutt dem i to eller fire avhengig av størrelse (se tips). Kok potetene i usaltet vann til de er møre, det tar omtrent 15 minutter. Hell av vannet, og knus potetene med en visp eller stapper. Rør inn melk og margarin til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Skrell kinesisk hvitløk, løk, gulrøtter og sellerirot. Snitt purreløk i to, og skyll den nøye for jord. Finhakk hvitløken. Kutt rotgrønnsakene og løken i grove terninger. Kutt purreløken i skiver. 

Forvarm en vid kjele til middels høy varme, og ha i olje. Legg i kjøttdeig, og stek den ca. 1 minutt på hver side. Del kjøttet i mindre biter når det har begynt å få en fin stekeskorpe. Ha så i grønnsakene, og stek dem blanke sammen med kjøttet. Krydre alt med salt og pepper. Hell over rødvinssaus og ½–1 dl vann, og kok opp. La gryten småkoke i omtrent 15 minutter. Rør om underveis. Smak eventuelt til med mer salt og pepper. 

Server lammegryte med rotgrønnsaker, rødvinssaus og mandelpotetmos.

150 g Gryte: 250 g Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).