Tomatisert risotto med pølser og grønn salat

Name: Tomatisert risotto med pølser og grønn salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk løk; 2 fedd hvitløk; ½–1 stk rød chili; 1 pakke aromasopp; 1 ss solsikke-/rapsolje; 1 boks hakkede tomater; 5–6 dl kylling-/grønnsaksbuljong; 2 stk gulrot; 225 g fullkornsris; 500 g Roedepølser; ½ stk lime; 0 ts salt; ½ pakke parmesan; 1 pakke ruccola; 1 pakke cherrytomater

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Kylling-/grønnsaksbuljong
salt
solsikke-/rapsolje

Liste

Bilder

Løk

1 stk

Hvitløk

2 fedd

Rød chili

½–1 stk

Aromasopp

1 pakke

Gulrot

1 stk

Solsikke-/rapsolje

1 ss

Hakkede tomater

1 boks

Kylling-/grønnsaksbuljong

4–5 dl

Fullkornsris

125 g

Roedepølser

300 g

Lime

½ stk

Salt

Parmesan

½ pakke

Ruccola

1 pakke

Cherrytomater

1 pakke

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Dette er en rett for hele familien. Bruk gjerne urter for spennende smak. Denne retten kan også lages ved å koke risen for seg selv. Stek da grønnsaker og pølser, vend inn tomater og smak til. Server salaten ved siden av.

Finhakk løk, hvitløk og chili. Kutt sopp og gulrot i skiver, og pølser i terninger. Skyll risen (se tips).

Varm opp en vid kjele med olje, og fres løk, hvitløk, chili og sopp. Tilsett hakkede tomater, buljong, gulrot og ris. La det hele småkoke i 20 minutter. Rør underveis slik at det ikke svir seg.

Ha i pølsebitene og la risottoen trekke i 5 minutter til. Smak til med limesaft, salt og pepper.

Skyll og tørk ruccola. Del cherrytomater i to og bland dem inn i ruccolasalaten.

Server pølserisotto med revet parmesan og ruccolasalat ved siden av.

1. Risotto

400 g Finrevet parmesan: ½ ss Salat Energiinnhold: 390 kcal For deg som registrerer måltidene i Roede-klubben.no, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram)

God middag!