Hjemmelagde kyllingnuggets med rotgrønnsaker og chilidip
Ny oppskrift
Under 25 min
6 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Gluten
Basisvarer:
- Egg
- hvetemel
- salt
- solsikke-/rapsolje
- vann
Gulrot-, kålrot- og søtpotetmiks
1 pose
Solsikke-/rapsolje
1/2 dl
Salt
Middagsyoghurt
3 dl
Sweet chili-saus
2-4 ss
Kyllingfilet uten skinn
350 g
Salt
ts
Hvetemel
3-4 ss
Egg
1 stk
Vann
ss
Panko
1 pose
Solsikke-/rapsolje
1/2-1 dl
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Tips 1: Det går fint å bruke knust corn flakes, sesamfrø eller hakkede nøtter i stedet for pankomel som panering til nuggetsene. Tips 2: Server gjerne rotgrønnsaker og kyllingnuggets i kremmerhus av matpapir à la fish ‘n’ chips.
Sett ovnen på 200 grader.
Ha gulrot-, kålrot- og søtpotetmiksen i en ildfast form og vend inn olje, salt og pepper.
Sett formen i ovnen og la den stå i omtrent 20–25 minutter. Vend om på grønnsakene et par ganger underveis.
Skyll risen i kaldt vann og ha den i en kjele.
Tilsett vann og litt salt, kok opp, rør om og la det forsiktig koke i 12 minutter under lokk.
Sett til siden og la det etterdampe i minimum 5 minutter, fortsatt under lokk. Vend rundt på risen rett før servering.
Bland sammen middagsyoghurt og sweet chilisaus til dip. Smak deg frem til ønsket styrke.
Skjær kyllingen i passe tykke biter og krydre dem med salt og pepper.
Pisk sammen egg og litt vann i en dyp tallerken. Ha mel og panko i hver sin skål (tips 1).
Varm opp en stekepanne rikelig med olje.
Dypp kyllingbitene først i mel, så i egg og deretter i panko.
Stek dem på middels varme til de er gylne og gjennomstekte. Legg dem på tørkepapir på et fat
Nuggetsene kan også stekes i en oljet form i ovn på 225 grader i omtrent 15 minutter, men da blir de ikke like sprø.
Server kyllingnuggets, ris og rotgrønnsaker med chilidip (se tips 2).
God middag!